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春节过后,商超行业迎来新一轮门店调改热潮。以“胖东来”模式为标杆,多家零售企业纷纷跟进。永辉超市、ST步步高等企业相继公布调改计划,涉及门店数量不断增加。数据显示,调改后的门店在春节期间业绩表现亮眼,销售额和客流量显著提升。
然而,随着越来越多的零售商加入这场变革,“胖东来”模式的竞争也愈发激烈。物美集团等零售巨头也开始效仿,甚至低线城市出现了专门销售明星产品的代购店。面对这种局面,专家指出,商超竞争的核心在于商品力、组织力和服务力。无论是学习哪家企业,做好这三个方面才是关键。
值得注意的是,部分企业在调改过程中注重品质服务的提升。ST步步高将启用中央厨房烘焙车间,严格执行原材料标准;永辉超市则调整组织架构,设立专门部门负责开发特色商品。这些举措表明,商超行业正朝着更精细化的方向发展。
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