商超纷纷效仿“胖东来”模式迎调改热潮

春节过后，商超行业迎来新一轮门店调改热潮。以“胖东来”模式为标杆，多家零售企业纷纷跟进。永辉超市、ST步步高等企业相继公布调改计划，涉及门店数量不断增加。数据显示，调改后的门店在春节期间业绩表现亮眼，销售额和客流量显著提升。

然而，随着越来越多的零售商加入这场变革，“胖东来”模式的竞争也愈发激烈。物美集团等零售巨头也开始效仿，甚至低线城市出现了专门销售明星产品的代购店。面对这种局面，专家指出，商超竞争的核心在于商品力、组织力和服务力。无论是学习哪家企业，做好这三个方面才是关键。

值得注意的是，部分企业在调改过程中注重品质服务的提升。ST步步高将启用中央厨房烘焙车间，严格执行原材料标准；永辉超市则调整组织架构，设立专门部门负责开发特色商品。这些举措表明，商超行业正朝着更精细化的方向发展。