日本研发耐热大米应对高温

8月30日，去年极端天气导致日本大米收成锐减。全球气候变暖频现极端天气，日本正研发耐热大米新品种，以防止未来供应短缺。官方数据显示，去年夏季高温干旱重创水稻主产区，粮食质量受损，大米库存降至25年来最低。今年6月，日本私人大米库存仅剩156万吨，创历史新低。

全球气温持续攀升，自2023年6月至2024年6月，连续13个月刷新纪录。7月，全球多地区遭遇历史最高温。日本7月平均气温也创下了自1898年以来的最高值，比过去三十年同期平均高出2.16℃。受此影响，大米价格飙升至20多年来峰值。尽管新米有望在9月上市，缓解短缺，但炎热天气仍威胁收成，供应紧张预计持续至明年。日本政府担忧气候变化将长期威胁大米产量，预测到2100年水稻产量将下降约20%。

为应对挑战，农林水产省强调转向耐热品种至关重要。埼玉县作为日本高温区之一，正推进全国项目，开发耐热水稻。埼玉县农业技术中心通过育种与异花授粉，已研发出名为“Emihokoro”的新品种，并已在31块试验田种植。